【茄汁青鱼的做法】茄汁青鱼怎么做好吃_茄汁青鱼的营养价值

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茄汁青鱼是很多人都极喜爱的一道菜肴,做法简单(准备好青鱼和番茄酱就可以了),也不用太耗时间(半小时差不多),并且味道还十分的鲜美,营养也丰富无比。重点是,茄汁青鱼的做法是怎样的呢?茄汁青鱼怎么做才好吃?下面我们就一起来了解下茄汁青鱼的做法及茄汁青鱼的有关知识!

茄汁青鱼的做法

茄汁青鱼是很家常的一道菜,基本上稍稍会点厨艺的,只要知道了茄汁青鱼的做法,就差不多能做出来了。而我们接下来要分享的,就是茄汁青鱼的做法,有兴趣的美妈们记得要看哦!

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材料:青鱼、番茄酱、、蒜、白糖、盐

做法:1、将青鱼处理干净,正反面都用刀割一些小开口,以便于入味儿。

2、热锅热油,放入姜片爆香,然后加入糖,炒至糖融化,下青鱼,正反面各煎2分钟。

3、把上述调味料都加入到锅中,后加入清水(没过鱼身),烧开转中火15分钟。

4、感觉鱼熟了并且吸足了汤汁的时候(注意不要让番茄汁完全烧干),就可以盛出来食用了。


茄汁青鱼怎么做好吃

饺子馅怎么做好吃

在知道茄汁青鱼的做法之后,我们接下来所要了解的,是茄汁青鱼怎么做好吃。为了能够让做出来的茄汁青鱼味道很正,做菜网百科的妹子们也是拼了,搜罗了一些关于做茄汁青鱼的技巧,下面分享给大家。

1、在做茄汁青鱼的时候,我们会放一些酒,这时候就要注意啤酒的量一定要足,最好要没过鱼,否则高压锅工作时间长,会糊锅,而且上面的鱼刺没酥。

2、茄汁青鱼在煮制的过程中,时间一定有半个小时,有不少美妈在做茄汁青鱼的时候,因为时间没有够半个小时,结果刺没酥,吃起来不过瘾。

3、最后需要注意的一点是,加的盐一定要根据自己的食材量来确定,不要太多,不然会咸,影响健康。

茄汁青鱼的营养功效

茄汁青鱼主要的原材料就是青鱼的,故我们在分析其营养功效的时候会着重讲解青鱼的营养与功效。

青鱼肉性味甘鲨鱼肉怎么做好吃、平,无毒,有益气化湿、和中、养肝明目和养胃的功效。它的营养包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素和多种维生素,有抗衰老和防治癌症的作用。

另外,青鱼还是一种蛋白质含量高、脂肪含量低的食物,并且含有丰富的核酸,极易被人体吸收,有延缓衰老的作用。它体内还含有丰富的EPA与DHA,EPA具有扩张管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑有着极其重要的作用。

接下来我们再说下茄汁青鱼中另一味比较重要的调料——番茄酱。番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,比起新鲜番茄来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

番茄酱中的番茄红素对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌等均有一定的抑制作用,其抗癌效果比β-胡萝卜素要强得多。并且,番茄酱中的这种番茄红素还具有利尿和抑制细菌生长的功效,有很好的抗氧化作用。

吃茄汁青鱼注意事项

玉米怎么煮好吃茄汁青鱼是比较家常的一道佳肴,只要会做,就随时都可以吃到,不用担心说青鱼很贵怎么样的。只是在吃茄汁青鱼的时候,我们需要注意一些事项,具体包括:

1、切勿吞食青鱼胆。青鱼胆的胆汁有毒,过量吞食容易发生中毒现象,轻则表现为恶心、呕吐、腹痛;重则表现为昏迷、视力模糊,继而发生抽搐、四肢强直、口吐白沫、呼吸深快,如治疗不及时,会导致死亡。

2、在吃茄汁青鱼的时候,我们要避开李子、牛羊油和荆芥、白术、苍术等食物,容易影响到人体对其营养的吸收或者是引起身体不适。

3、在吃茄汁青鱼的时候,我们还要注意不要同时吃鱿鱼u盘写保护怎么去掉牛奶,因番茄酱会与这两种食物发生反应,或加重肾脏负担,或降低营养素的吸收率。

茄汁青鱼的宜忌人群

茄汁青鱼虽然是家常菜,但是也同样有它的适宜和禁忌人群,无论是青鱼还是番茄酱,都是一般人群皆可食用的食物,但是对于一些体质比较特殊的人群,就需要格外注意了。下面我们就一起来看看茄汁青鱼的宜忌人群。


适宜人群

前面我们有说道,茄汁青鱼是一般人群均可食用的,它尤其适宜脾胃虚弱、气血不足、营养不良的人群食用;其他各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱的患者亦可食用,可起到缓解病症的作用。如果是高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化患者食用,也是有一定好处的。

值得一提的是,青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品,十分适合小孩子食用。

禁忌人群

茄汁青鱼不适宜脾胃虚热的人群食用;而如果是瘙痒性约翰乌塔卡皮肤病、荨麻疹、癣病患者,就更不能吃茄汁青鱼了。

还要注意的是,肠炎患者是不宜食用番茄酱的,故亦不能吃茄汁青鱼。



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